4代目（後継者の思い）パリー食堂を継ごうと思ったきっかけ

私は、家業であるパリー食堂が持つ歴史と、三代目の思いを紡ぐ。

4代目である私がパリー食堂を継ごうと考えた最大のきっかけは、３代目の祖父の姿でした。

祖父が常にお客様の笑顔を第一に考え、厨房で料理を作り続ける姿を見て育った私は、「食人を幸せに」その代わり、時代の変化の中で、伝統を守りながらも新しい挑戦が求められることを感じていました。

また、有形文化財である建物や地域の歴史を守り、次世代へ繋ぐ責任も感じました。

パリー食堂は、ただの飲食店ではありません。

人と人がつながり、心温まる場所です。この場所を守りながら、地域やお客様に恩返しをし、より多くの方に笑顔を届けることが私の使命ですだと思います。